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第88章 广告片(第1页)

一直不打广告的宝华楼,突然在电视上投放了广告,甚至不能算是广告,而是长达二十分钟的短片,名为《宝华楼的一天》。

片子开头,清晨街道的街道没有了喧嚣,岳宁在三楼朗读英文就显得格外清晰,一辆送货的车子到达宝华楼的偏门口,偏门打开,一个人出现了,这个人边上出现几个字“宝华楼主厨陈良伟”

阿伟带着人一起点收肉类,宝华楼要求一看二验三记录,保证当日肉食可追溯。查收的货物,装入袋子,贴上进货日期,放进冷柜。

阿伟收完食材,带着徒弟巡视整个宝华楼,岳宝华在烧腊间,刷脆皮水,后边是六个大婶在摘菜洗菜,他们巡视到厨房,岳宁已经在厨房了,她在炒菜。

巡视完,小学徒打开了宝华楼的大门,街道上人渐渐多了起来,阿伟和岳宁、岳宝华坐在大厅里商量。

职员们陆续上班,几个人进厨房端东西出来,岳宁跟了出来。

他们今天吃的是米线,有人吃清汤,米线配生菜叶,夹一大筷切得薄薄的牛肉片,有人则是米线上盖了一大勺红油肉末,里面还飘着碧绿的韭菜段,岳宁拿起一根木头用小刀刮碎屑,有几个人也跟着这么来。

观众看得一头雾水,这是个什么吃法?广府人什么都吃,岳宁比他们吃得还杂,居然吃起了木头?

吃过早餐,职员们到一块白板前集合,岳宝华和岳宁也站在职员们当中,听阿伟在说。

镜头拉近白板,白板分成两边,一边写着“我们做对了什么”,另外一遍是“我们哪里需要改进”

早会开完,岳宁带着四个人离开,其他人准备午市。

镜头对准了圆脸的厨子,他边上也有注释“福运楼罗家传人”

这个罗家传人的切菜手艺大约只比家庭主妇好一点,和边上那个小学徒比,显得很笨拙。

岳宝华也上了灶台,他身边一边一个学徒,他自己炒菜的同时,还指点着两边的徒弟。

镜头对准长着香肠嘴的厨子,他也有注释“福运楼牛河第一人何运邦”,锅勺翻转之间,每一个姿势都娴熟到让人以为这锅和勺是他手的延伸,丝缎光泽的牛河出锅,隔着屏幕观众似乎都能闻到牛河的烟火气。

此刻宝华楼前厅已经满座,门口也已经在等位了,等位的人都有椅子可以坐,有甘蔗茅根水可以喝。

镜头切换到了浅水湾,金灿灿的“辉煌”已经改成了黑色手写字体“宁宴”,里面的装修没有改动多少,就像金色的辉煌改成黑色的“宁宴”,仅仅是一些细节的改动,让原本金碧辉煌的的辉煌,低调了许多,却又让人有种说不出的舒服。

宁宴还没有开业,后厨里几个人在忙碌,一块平整的圆盘玻璃下压着一张白色的稿纸,稿纸上黑线描绘了一只展翅的大鹏,一个左撇子厨子飞快地切着鱼片,这个厨子的注释“福运楼第一刀马星耀”,他切完鱼片,再把鱼片一片一片按照底稿拼接,透明的玻璃上出现了一只鱼肉拼成的大鹏鸟。

岳宁过来用酱汁写上“大展宏图”。

岳宁离开,阿星把炸芋丝、腌姜丝、紫苏丝、柠檬丝、洋葱等十几种配菜按照不同颜色搭配码放在大鹏鸟边上,

镜头又转向岳宁,岳宁站在一个厨师身边,这个厨子是“宝华楼主厨张骏明”,阿明打开了锅盖,里面用奇怪的器皿蒸着看上去像是梅干菜扣肉?厨师用夹子把这个器皿夹了出来,倒出蒸煮的汤汁,另外起锅在汤汁中倒入水淀粉,勾了个薄芡。

阿明拿了个白瓷盘把那个蒸肉器皿倒扣,宝塔形状的肉出现在瓷盘里。

阿明用卤制的鹌鹑蛋和西蓝花交叉围边,最后在肉上淋上酱汁。

岳宁过来端了菜出去,除了这两个菜,还有一个砂锅,砂锅开盖是鱼骨啫啫煲,一看就是做鱼生的副产品,它边上的凉拌鱼皮也是如此,另外配上一盘青菜、一盘白饭,每个位子上,还有一个天青色的炖盅。

一桌六个人,岳宁给大家倒了茶水。

胖墩墩的老爷子乐呵呵地在鱼生上撒盐,再浇上油,拿起筷子,瞬间一只漂亮的大鹏鸟没了,他夹起一筷鱼片放在自己的碟子里,混合了配菜,塞进他嘴里,那享受的表情,跟影视剧里的夸张不同。观众都看得出来,就是发自内心的满足。这人也有注释“宝华楼美食顾问周宣雄”

岳宁夹起宝塔肉的肉片,肥肉晶莹剔透,瘦肉浸泡了梅干菜的汤汁,变得红润。她拿起刀切了两下,宝塔如雷峰塔一样倒掉了,露出里面的梅干菜,几个人各自打了一碗饭,夹起梅干菜扣肉,放在饭上,吃了起来。

紧接着老爷子揭开了身前的炖盅,里面是一只完整的鸽子,躺在清澈的汤水中,筷子轻轻一戳,鸽子皮裂开,鸽腹中是鱼翅。

镜头再次转换,岳宁已经回到宝华楼,穿上了宝华楼的厨师服,带着五个人一起进了后厨,阿星站在前面,提起一只乳鸽,开始演示,如何整鸽脱骨,他手起刀落,看着就让人舒服。

岳宁站在那个福运楼罗家传人身边,亲自指导,别人都拆完骨了,都在灌水了,其中一只失败,脚关节漏水了,这个厨子认命地再拿了一只。

这个罗家传人额头冒汗,背上的皮扯破了,岳宁笑看着他,又提起第二只鸽子,让他继续,他接连拆坏了四只乳鸽,那表情都快哭出来了,岳宁却大笑着出去,拿起粉笔,在门口的“今日特价”黑板,添上:山药乳鸽汤。

没有破皮的鸽子被塞进了炒好的糯米饭。

晚市开始了,岳宁站在中午岳宝华的灶台,身边的厨子是那个切菜笨拙的福运楼罗家传人,还有那个刀工很好的马耀星,这下两人像是对换了,罗家传人炒菜行云流水,马耀星时不时被岳宁用死鱼眼注目。

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